Il menù rappresenta il fulcro della vostra attività: la sua progettazione, calcolo, gestione e condivisione con i clienti sono elementi determinanti per il successo del vostro business. Con Syrve, avete a disposizione strumenti per eccellere in ogni aspetto, garantendo un menù accattivante e profittevole.
Principali vantaggi:
- Gestione delle ricette più semplice: grazie a tutte le informazioni centralizzate, il team può facilmente accedere ai vostri piatti caratteristici, nonché ai lotti e ai semilavorati, garantendo il rispetto degli standard di qualità alimentare e di gestione dei costi.
- Analizzare e formulare prezzi corretti per il menu: calcolare il costo di ogni piatto, considerando sia gli ingredienti che il lavoro necessario. Assicuratevi di continuare a ottimizzare la vostra proposta per massimizzare sia la qualità che i profitti.
- Aumentare le vendite: create e promuovete offerte speciali su piatti e bevande attraverso Syrve, e incaricare il personale di proporle ai clienti in modo assistito (dall'upselling di Syrve) durante la presa dell'ordine.
- Condividere il menu: Offrite ai vostri clienti la possibilità di esplorare e personalizzare la loro esperienza di ordinazione attraverso codici QR, siti web, app e servizi di consegna online. Aggiornate e condividete il vostro menu in modo semplice e veloce per garantire un servizio impeccabile.
Gestione delle ricette
Con Syrve, avete a disposizione un unico sistema che vi permette di archiviare e condividere facilmente le vostre ricette, sia quelle nuove che quelle esistenti, con chef, nuovi membri del team e diverse sedi. Grazie a Syrve, non dovrete preoccuparvi dei dettagli e della distribuzione, garantendo il rispetto degli standard di qualità alimentare e di gestione dei costi in modo efficiente.
Principali vantaggi:
- Trovare facilmente le ricette: Syrve centralizza tutte le informazioni necessarie in un unico database. Il personale può facilmente accedere ai dettagli dei vostri piatti caratteristici, esplorare i livelli illimitati di ricette e scoprire informazioni sui lotti e i semilavorati.
- Tracciare gli sprechi e i costi: calcolare i costi degli ingredienti, stabilire il prezzo del menu e massimizzare i profitti. Analizzare le fasi della produzione per identificare e ridurre gli sprechi in modo efficace.
- Mantenere tutti aggiornati: ogni cambiamento apportato alle ricette, agli articoli o ai costi di un prodotto da parte di un fornitore verrà immediatamente aggiornato in tutti i parametri della piattaforma in modo automatico.
- Consentire variazioni, ove opportuno: potete creare varianti della stessa ricetta per diverse sedi geografiche, adattandole alle disponibilità dei fornitori in ogni regione.
Prezzi del menu
Essenziale per ogni ristorante moderno è la capacità di adattare con agilità e precisione i prezzi alle diverse opportunità di vendita. Grazie a Syrve, potrai mantenere un equilibrio tra tariffe competitive e margine di profitto, stabilendo regole e consentendo al sistema di regolare automaticamente i prezzi.
Principali vantaggi:
- Impostare i prezzi promozionali: modificare i costi dei piatti e dei combo con facilità e velocità, con pochi semplici click.
- Modificare prezzi e disponibilità durante il giorno: attivare automaticamente le promozioni durante l'ora di pranzo (per esempio) e disattivarle successivamente (sempre in automatico con Syrve).
- Trattare i punti vendita o i clienti in modo diverso: impiegare diverse fasce di prezzo per adattarsi ai vari punti vendita; stabilire tariffe speciali per specifici gruppi di clienti (come membri fidelizzati); o personalizzare i costi in base ai partner di consegna online selezionati.
- Programmare le variazioni di prezzo: pianificate in anticipo e lasciate che i nuovi prezzi siano attivi al momento del lancio dei menu speciali, come ad esempio durante le festività natalizie o in altre occasioni festive.
Analisi del menu
Prima di presentare un nuovo menu o apportare modifiche, è cruciale gestire attentamente i costi di ogni piatto, considerando sia gli ingredienti che il lavoro necessario. Syrve può valutare la redditività di ciascun articolo del menu, un aspetto fondamentale in un contesto in cui i costi degli ingredienti e della manodopera sono in continua evoluzione.
Vantaggi principali:
- Acquisire "agilità del menu": migliorare costantemente la gamma di proposte, sfruttando informazioni attendibili per garantire un equilibrio tra costi, qualità e soddisfazione della clientela.
- Identificare i top earners: utilizzare l'analisi ABC/XYZ per scoprire i segreti del vostro menu: la parte ABC vi svelerà quali piatti generano il maggior volume di vendite, fatturato e profitto. Ad esempio, potreste sorprendervi nel vedere che il 20% degli articoli del menu contribuisce all'80% del fatturato, mentre il 15% produce il 15%, lasciando solo il restante 65% a generare il restante 5% del fatturato.
- Eliminare o modificare articoli dal menu: gli articoli a bassa resa economica possono essere rimossi. Tuttavia, i piatti che rappresentano il cuore del vostro marchio potrebbero essere imprescindibili. Potreste optare per ingredienti più economici per contenere i costi, senza compromettere la qualità, oppure aumentare il prezzo per migliorare il margine di profitto.
- Creare scenari di "cosa succede se" con i cambiamenti dei fornitori: potete valutare il livello di rischio legato agli ingredienti, prevedere la redditività e monitorare la domanda una volta introdotti i nuovi prodotti.
Strumenti di upsell
È facile creare e promuovere offerte su piatti e bevande attraverso la piattaforma Syrve, per poi incoraggiare e guidare il personale a proporle ai clienti durante l'ordine. Avete a disposizione strumenti per aumentare le vendite e potenziare la vostra posizione competitiva.
Principali vantaggi:
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Creare promozioni e aumentare gli utili: proponete combinazioni speciali per i pasti, come offerte 2-4-1, menu completi di pasti e bevande a prezzo fisso, contorni extra a prezzi scontati, "happy hour" o pacchetti completi.
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Implementare i vostri piani: il sistema si occupa di ricordare al personale di vendita di presentare le offerte al momento opportuno, senza necessità di ulteriori addestramenti o promemoria.
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Mostrare le promozioni ai clienti: oltre alle raccomandazioni del personale, lo schermo cliente del POS può visualizzare agli ospiti le offerte per stimolare gli acquisti impulsivi ("aggiungi le patatine alla birra").
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Evitare sovraccarichi: anche se il cassiere non ricorda l'offerta o non riconosce la combinazione, il sistema applicherà automaticamente lo sconto.
Allergeni e valori nutrizionali
Con Syrve, assicuratevi che ogni cliente possa gustare le vostre pietanze in tranquillità e sicurezza, avendo a disposizione tutte le informazioni necessarie sul menu. Gestire, controllare e comunicare gli allergeni e il valore nutrizionale dei piatti ai vostri ospiti diventa un processo semplice e immediato.
Vantaggi principali:
- Migliorare il servizio al cliente: fornire in modo rapido e efficiente informazioni sugli allergeni e i valori nutrizionali sia per i clienti che per il personale. Syrve garantisce che il personale sia a conoscenza degli allergeni tramite il POS o il palmare.
- Tenere tutto in un unico posto: evitate l'impiego di documenti cartacei che presto diventano superati. Sfruttate il registro degli allergeni di Syrve, un archivio centrale dove potete conservare in modo accurato tutti i dettagli dei vostri piatti. Specificate gli allergeni per ogni singolo ingrediente, garantendo che siano automaticamente segnalati all'interno delle pietanze.
- Calcolo nutrizionale: il database nutrizionale di Syrve vi permette di calcolare automaticamente il contenuto di proteine, grassi e carboidrati dei piatti, insieme al valore calorico prima e dopo la preparazione, rendendoli visibili sia sui menu che sulle etichette.
Menu digitali esterni
Attraverso Syrve, i clienti avranno il controllo completo della propria esperienza di ordinazione. Grazie ai codici QR, il vostro menu sarà facilmente accessibile in qualsiasi momento. Potrete condividere il menu non solo sulla vostra app o sito web, ma anche con partner e servizi di consegna online. Inoltre, apportare modifiche al menu e diffonderle in modo efficiente sarà un gioco da ragazzi.
Principali vantaggi:
- Estendete la vostra portata e aumentate i ricavi: sfruttate il vostro menù per conquistare e mantenere nuovi clienti.
- Menu con codice QR gratuito: offrite ai clienti la possibilità di consultare il menu online direttamente in loco o di effettuare ordini tramite telefono.
- Iniziare subito a lavorare: sfruttate un'installazione rapida e semplice per iniziare subito a operare.
- Condividete e aggiornate il vostro menu: utilizzate i codici QR oppure potenziate la vostra app e il vostro sito web con l'aiuto di Syrve, per offrire ai vostri clienti un'esperienza di ordinazione impeccabile. Collegando il vostro menu agli aggregatori e alle app di ordinazione più rinomate (come Deliverect, Deliveroo, Just Eat e altri), potrete ampliare la vostra visibilità e raggiungere nuovi clienti in modo efficace.